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靈芝膳食價值

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  • 發布日期:2019-08-14
靈芝膳食價值
 
食用方法
靈芝味雖苦,但苦而香。靈芝的名貴在于它含有豐富的多糖和三帖,野生靈芝還富含許多如微量元素;在不破壞靈芝天然活性地萃取後,蘊含于其中的大部分精華能釋放出來,從而被人體吸收利用。靈芝的食用方式主要有:
⒈靈芝飲品:取靈芝(整芝)切片後加清水,放置文火中炖煮2小時,取其汁加入蜂蜜即可飲用。
⒉靈芝水煎法:將靈芝切片,放入罐內,加水煎煮,一般煎煮3-4次。把所有煎液混和,分次口服。
⒊靈芝泡酒:將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡,三天後,白酒變成棕紅色時即可喝,還可加入冰糖或蜂蜜。
【靈芝炖豬蹄】取靈芝15克,豬蹄1只,料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、豬油適量。將豬蹄去毛後洗淨,放入沸水鍋中焯一段時間,撈出再洗淨,靈芝洗淨切片。鍋中放入豬油,燒熱加蔥姜煸香,放入豬蹄、水、料酒、味精、精鹽、靈芝、武火燒沸,改用文火炖至豬蹄熟爛,出鍋即成。
此菜肴用滋补强壮、补肺益肾、健脾安神的灵芝配健脾胃、生津益 血的猪蹄经烹制而成的健中安神的保健菜肴。常可作为气血不足,或阴血亏 虚所致的虚劳怔忡、不思饮食、或失眠健忘、神经衰弱等病症的食疗菜肴食用。
【灵芝鹌鹑蛋汤】鹌鹑蛋12个,灵芝60克,红枣12个,将灵芝洗净, 切成细块;红枣(去核)洗净;鹌鹑蛋煮熟,去壳。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲至灵芝出味,加白糖适量,再煲沸即成。具有补血益精、悦色减皱功效。
【靈芝蓮子清雞湯】靈芝6克,蓮子50克,陳皮一角,雞一只。購買最好的天然靈芝健脾開胃,補益身體,病後體虛,産後,手術後,脾胃虛弱,血氣不足,頭暈眼花,可常飲此湯。
【靈芝杞子南棗乳鴿湯】靈芝6克,杞子30克,南棗10枚,乳鴿一只,生姜一片。健脾開胃,補益氣血,養心安神,益精明目,治精神不振,心跳失眠,頭暈眼花。
煲靈芝的配搭首選是雞。雞湯的味道較濃,可以蓋住靈芝本身的澀味。我還聽人說,靈芝要順紋切,否則會傷靈芝的靈氣。
幾種簡便易行的方法
⒈靈芝水煎法:將靈芝切碎(靈芝切片),加入罐內,加水,像煎中藥一樣地熬水服,一般煎服3~4次;也可以連續水煎3次,裝入溫水瓶慢慢喝,根據人的身體條件適量飲用,有利于治療甲亢、失眠、便溏、腹瀉等症;
⒉靈芝泡酒:將靈芝剪碎(靈芝切片)放入白酒瓶中密封浸泡,三天後,白酒變成紅棕色時即可喝,還可加入一定的冰糖或蜂糖,適于神經衰弱、失眠、消化不良、咳嗽氣喘、老年性支氣管炎等症;
⒊靈芝炖肉:無論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉,都可以加入靈芝炖,按各自的飲食習慣加入調料喝湯吃肉,有益于肝硬化;
⒋靈芝銀耳羹:靈芝9克,銀耳6克,冰糖15克,用小火炖2~3小時,至銀耳成稠汁,取出靈芝殘渣,分3次服用,治咳嗽,心神不安,失眠夢多、怔忡、健忘等症;
⒌靈芝黑白木耳湯:靈芝6克,黑木耳(雲耳)6克,白木耳(銀耳)6克,蜜棗6枚,瘦豬肉200克。滋補肺、胃,活血潤燥,強心補腦,防癌抗癌,降血壓血脂,預防冠心病。
靈芝煲湯:
【靈芝清補湯】
配料:靈芝15克,紅棗23克,黨參23克,枸杞子24克,人參須15克,豬排骨300克。鹽適量。
功效:清潤提神,健脾開胃。制法:將靈芝等藥材浸入6000mL水中約10分鍾(用布袋裝好,紮口),再加入排骨,文火煮3小時。撈除布袋,再加鹽調味,每次250~300mL,吃肉喝湯每天1次。
【靈芝田七瘦肉湯】
配料:龍眼肉15克、靈芝10克、田七6克、生姜6克、豬瘦肉50克
靈芝煲湯
靈芝煲湯(5张)
功效:益氣養心,祛瘀止痛。適用于冠心病屬氣虛血瘀者,症見胸前悶痛,痛如針刺,時作時止,心悸氣短,身疲乏力,失眠多夢等。制法:豬瘦肉、靈芝洗淨切片,與龍眼肉、田七、姜片洗淨,共入炖盅內,加開水適量。調味,文火隔水炖30分鍾,飲湯食用。
【靈芝蹄筋湯】
配料:靈芝15克,黃芪10克,豬蹄筋100克、蔥、姜、調料適量。
功效:健脾安神,益腎養肝,適用于慢性肝炎、食欲不振、體虛乏力、神經衰弱等。
制作:將靈芝、黃芪裝紗布袋內,紮口;豬蹄筋洗淨與靈芝、黃芪及水共炖至熟爛,去藥袋,調味,飲湯食肉。
【靈芝薄荷飲】
配料:靈芝2克,薄荷、谷芽各5克,白糖25克(有糖尿病者以阿期巴甜代替),水250mL。靈芝洗淨切片,薄荷切節,谷芽炒香與靈芝加水和白糖煮熟至湯濃,下薄荷煎熬10分鍾即成。味清香怡人,是補腦益智的上乘佳品,
適用:夏季煩熱、氣虛煩勞等症。
【靈芝陳皮老鴨湯】
配料:靈芝50克,陳皮1個,老鴨1只,蜜棗2枚。
功效:靈芝具安神、健胃、去痰、活血的作用;陳皮具仍行氣健脾、燥濕化痰的作用;老鴨肉有滋陰補虛、利尿消腫的作用;蜜棗具有補中益氣、止咳潤補肺腎、化痰平喘的作用。
制作:先淨老鴨剖洗幹淨,去毛、去內藏、去鴨尾,斬大件;靈芝、陳皮和蜜棗分別用清水洗幹淨。然後將以上全部材料一齊放入已經煲滾了的水中,繼續用中火煲約三小時左右,以少許幼鹽調味,即可佐膳飲用。
【靈芝煲烏龜】
配料:靈芝30克,烏龜1只,紅棗10枚,調料適量。
功效:滋補健身,養血安神,適用于結核病、神經衰弱、高血脂症及腫瘤。制做:紅棗去核,烏龜放鍋內,清水煮沸,撈出取肉,去內髒,切塊略炒,與紅棗、靈芝同入沙鍋內褒湯,調料調味,湯味鮮美。
【靈芝大棗湯】
靈芝15~20克,大棗50克,蜂蜜5克。靈芝、大棗入鍋加水共煎,取煮液2次,合並後加入蜂蜜再煮沸即成。對腫瘤細胞有抑制作用。可防治癌症。
汤料配方:五指毛、竹叶牛奶、仙人树根、土茯苓、灵芝、龟板; 汤料功效:具有清热利湿、健脾滋润、化痰止咳、舒筋活络、滋补强壮、益肾健脑。特别对肺结核、肺炎、支气管炎、劳伤咳嗽、风湿关节炎、暗疮、肝炎、失眠、腰酸腿痛、妇女赤白带、风湿关节炎等有较好疗效,长期饮用能防抗肺癌。
靈芝食譜:
【靈芝茶】靈芝切片10克,水沖泡或煎煮代茶飲,可用于治療甲亢、失眠、便溏、腹瀉等症。
【靈芝白酒】靈芝30克,切碎置瓶中,加白酒500mL升,封口浸泡7日,日服2次,每次10~20mL,適于神經衰弱、失眠、消化不良、咳嗽氣喘、老年性支氣管炎等症。
【靈芝黃酒】靈芝片40克,加500mL黃酒浸10天後日服2次,每次30mL,治積年胃病。
【靈芝蓮心百合瘦肉湯】靈芝6克,蓮子30克,百合30克,瘦肉200克。安神健脾,清肺燥,止幹咳,凡陰虛咳嗽或肺結核患者,可常服
【靈芝人參酒】靈芝片50克,人參20克,冰糖500克,裝入紗布袋置酒壇中,加1500mL白酒,密封浸10天後,日飲2次,每次15~20mL,治肺痨久咳、痰多、肺虛氣喘、消化不良等症。[3] 
【靈芝三果益發湯】靈芝6克,石榴2個,椰子肉一個,龍眼肉10克,冰糖8克。滋養補血,烏黑頭發,治脫發,早生白發,能生津解渴。
【靈芝蜜茶】靈芝15~20克,大棗60克,水煎後加蜂蜜4克,久服可提高機體免疫力,並抑制癌細胞生長。
【靈芝銀耳羹】靈芝9克,銀耳6克,冰糖15克,用小火炖2~3小時,至銀耳成稠汁,取出靈芝殘渣,分3次服用,治咳嗽,心神不安,失眠多夢、怔忡、健忘等症。
【靈芝麥片粥】靈芝10克,粉碎,小麥片50克,同煮粥,加白糖1匙,治神經衰弱、夜不安眠症。
【靈芝蹄筋湯】灵芝15克,黄芪18克,猪(牛)蹄筋100克,共煮食用,治白血球减少症。
【靈芝紅棗茶】靈芝4~6克,紅棗9枚。改良貧弱體質,提高免疫力,安神養心,更有助美容,可常服。
【靈芝豬心】靈芝15克,豬心500克,共煮食用,治心悸怔忡,煩躁易驚、失眠等症。
【靈芝三七飲】靈芝30克,三七粉4克,炖服,早晚各服一次,治冠心病和心絞痛。
【靈芝豬肉湯】靈芝9克,黃芪18克,當歸16克,瘦豬肉100克,共煮,去藥渣食肉,每日1次,連服10~15天,治肝硬化。
【靈芝黃芪湯】靈芝15克,黃芪20克,黃精15克,雞血藤15克,炖服,治白細胞減少症。
【靈芝河蚌羹】靈芝20克、河蚌肉250克,冰糖60克,炖服,每2~3天服一次.治急性和慢性支氣管炎,老年慢性支氣管炎,支氣管哮喘、白細胞減少症、冠心病、高血脂症、心律失常、神經衰弱,早期肝硬化等症。
【靈芝米酒】靈芝30~50克,浸于0.5kg米酒中,一周後服用,每次一匙,日服2次。治硬皮症。
【靈芝黃豆粉】靈芝30克,黃豆90克,焙幹炒熟磨粉,日服3次,每次9~15克,開水沖服,治冠心病。
【靈芝山藥湯】靈芝15克,山藥30克,煮湯共食,治糖尿病。
【靈芝米酒】靈芝30~50克,浸于0.5kg米酒中,一周後服用,每次一匙,日服2次。治硬皮症。
【靈芝黑白木耳湯】:靈芝6克,黑木耳(雲耳)6克,白木耳(銀耳)6克,蜜棗6枚,瘦豬肉200克。滋補肺、胃,活血潤燥,強心補腦,可防癌抗癌,降血壓降血脂,預防冠心病。
【靈芝枸杞子牛肉湯】靈芝6克,枸杞子20克,牛肉150克,蔥,蒜,油,鹽各適量。補益肝腎,健脾養胃,補血,補中益氣。
【靈芝金菇芽菜肉片湯】靈芝6克,金菇100克,大豆芽菜150克,生姜兩片,瘦肉200克。健脾開胃,去濕除煩,降膽固醇,去水腫利尿靈芝蓮子清雞湯:靈芝6克,蓮子50克,陳皮一角,雞一只。健脾開胃,補益身體,病後體虛,産後,手術後,脾胃虛弱,血氣不足,頭暈眼花,可常飲此湯。
【靈芝粉葛豬腸湯】靈芝6克,新鮮粉葛300~350克,豬腸150~200克,赤小豆60克(用小布袋裝)。降血壓,治冠心病,去濕和胃,治煩躁口渴,肩背疼癰,皮膚濕毒,水腫骨火。
【靈芝壽星燕窩湯】燕窩1.5克,靈芝1.5克,紅參0.5克,大參3克,冰糖25克,炖服,治肺虛盜汗、遺精、咳嗽、疲乏無力等症。
【靈芝杞子南棗乳鴿湯】靈芝6克,杞子30克,南棗10枚,乳鴿一只,生姜一片。健脾開胃,補益氣血,養心安神,益精明目,治精神不振,心跳失眠,頭暈眼花。

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